Наиболее мне запомнился всем известный салат "Оливье". Только вместо вареной колбасы - осётр. Ел и немог понять почему он такой офигенный, пока не сказали. Получается давно знакомое блюдо с совершенно новым изысканным вкусом.
Под Новый год довольно актуально.
shs писав:доброго дня, що можна приготувати з осетра?
Колись був в студентському будівельному загоні в Хантимансійському окрузі.
Місцеві мешканці взагалі мясо осетра вважають не найсмачнішим, в них явними лідерами є нельма, муксун....
Щодо осетра - не варять його і не жарять, лише якимось чином маринують а також коптять (гаряче копчення)